ترخون                                                        Artemisia dracunculus

ترخون یک سبزی مشهوری است که در اکثر نقاط ایران پرورش داده شده و مصرف خوراکی دارد.

مصارف درمانی : برای درمان ناراحتی های معدی، روده ای ، بیماری های کلیه بعنوان صر، برای رفع بی خوابی ها و حتی سرطانها تجویز می شود .

زرشک                                                            Berberis vulgaris                      

درخت زرشک در بعضی از نقاط ایران می روید. و میوه آن به اندازه یک کشمش ریز، با طعم کمی ترش و مطبوع به رنگ قرمز تیره است .

مصارف درمانی : مقوی بدن، مقوی کبد است . برای درمان عفونتهای میکروبی و آمیبی.، درمان اسهال خونی صرع و تشنج ، درمان ازدیاد فشار خون .

استاد دانشگاهی از دانشجویان رشته جامعه شناسی خواسته بود تا به کوچه پس کوچه های کثیف و پر جمعیت بالتیمور بروند و سوابق 200 پسر نوجوان را گرد آورند. سپس از آنان خواسته بود که نظر و ارزیابی خود درباره آینده همان نوجوانان را در گزارشی به رشته تحریر در آورند . دانشجویان در مورد هر یک از این نوجوانان نوشته بودند : « هیچ شانسی ندارد. »

بیست و پنج سال پس از این واقعه، استادی دیگر از دانشگاه ضمن برخورد با مدارک و بررسی های این تحقیق از دانشجویان خود می خواهد تا مساله را پیگیری کنند و ببیند چه بر سر آن 200 نوجوان آمده است . دانشجویان دریافتند به استثنای 20 پسری که مرده و یا به محلهای دیگر کوچیده بودند، 176 نفر از 180 نفر باقیمانده در شغل های نسبتاً خوبی مشغول به کار هستند .

استاد متعجب می شود و تصمیم می گیرد موضوع را تا اخذ نتیجه نهائی پیگیری کند. این افراد در همان منطقه تحقیق 25 سال پیش بسر می بردند و از این رو برای استاد این امکان وجود داشت تا تک به تک آنان را ملاقات کرده و بپرسد : « علت موفقیت شما چه بوده است ؟ »

در بیشتر موارد، این پاسخ پر احساس را شنیده بود که : « یک معلمی داشتیم که ...»

بیشترین این افراد به معلم خاص اشاره داشتند و این معلم هنوز در قید حیات بود، لذا استاد توانست وی را، که حالا دیگر کاملاً پیر شده بود ولی هنوز هشیاری و ذکاوت از سکانش می بارید، پیدا کند و فرمول سحرآمیزاش را که به وسیله آن توانسته بود این بچه های کوچه پس کوچه های کثیف پائین شهر را به چنان موفقیت هائی برساند، بپرسد . چشمان معلم از شنیدن این سئوال برق زده بود و لبانش به لبخندی ملایم به حرکت در آمده بود که : « خیلی ساده است، من از صمیم قلب به یکایک آن بچه ها عشق می ورزیدم . »

خار شتر( یانداق، خار دوشابی، وره تاق، الحاجی، سورک، خارآرو، خارآگل، خاربز، خار ترنجبین، علف ترنجبین )  

                              Alhagi camelorum Fisch. (= A. persuarum Boiss et Bh.)

خارشتر از گیاهان چند ساله مناطق نیمه خشک ایران و از تیره نخود است. به وسیله بذر تکثیر می شود و در زمینهای بایر و شنی می روید. گیاهی است خاردار که ارتفاع آن به نیم متر یا بیشتر می رسد. ساقه آن سبز و کم برگ است. انتهای برگهای باریک یا بیضی شکل یا ارغوانی کم رنگ و میوه هایش نیامک باریک، بند بند و نا شکوفا هستند و پس از رسیدن به رنگ سرخ آجری در می آیند .

بر اثر نیش حشرات به این گیاه ، ترنجبین از آن ترشح می شود که به رنگ قهوه ای روشن و دارای مزه شیرین است و مصرف دارویی دارد.

رستنگاه خارشتر در اطراف تهران ( ساو جبلاق، کرج، اسماعیل آباد، فرسوج)، تویسرکان، خراسان ( بجنورد و شرق خراسان) ، بلوچستان، کردستان گزارش شده است .

آشکینه ( آشکنی، تاج خروس، زلف عروس ) Amaranthus retroflexus L.                                                       

آشکینه، گیاه یک ساله ای است از تیره میخک که به وسیله بذر تکثیر می شود . گیاه هرز بیشتر باغهای میوه، صیفی کاریها، جالیز، و کشتهای زراعی دیگر است . ساقه های آن به طول 15 تا 100 cm، راست، منشعب یا غیر منشعب، شیاردار و پوشیده از کرکهای کوتاه و زیر زمینی است ( بعضی گو نه های این جنس کوچک و برخی خزنده اند ) . برگها دراز، کشیده، تخم مرغی شکل و دارای حاشیه صاف و رنگ سبز روشن اند . گلها کوچک، تقریباً غیر مرئی، دو جنسی و مجتمع اند و با گل آذین کوتاه و متراکم به شکل یک سنبله به نظر می رسند، در حالی که گل آذین آن در واقع خوشه ای است . اندامهای گل پوشیده از کرک و خار است و گل پنجه پرچم دارد.

به طور کلی گیاهان تاج خروس تعداد زیادی دانه بسیار ریز و براق می دهند . رنگ دانه ها در گونه های مختلف است، در بعضی سیاه و در بعضی قهوه ای مایل به سرخ است . قوه نامیه بذر آنها بسیار زیاد است . این گیاهان پس از خشک شدن از زمین کنده می شوند و با وزش باد می غلتند و دانه های خود را در همه جا پخش می کنند .

رستنگاه آشکینه در شمال ( گیلان، لاهیجان، ایسپیلی) ، شمال غرب ( آذربایجان، تبریز)، کردستان گزارش شده است .

رستنگاه گونه A. caudatus L.   که به گیس عروس معروف است در اطراف تهران و جنوب شرقی بلوچستان گزارش شده است .

 گونه A. viridis L. تاج خروس پهن برگ و یکساله است که ساقه گرد و شیاردار دارد. برگهای آن متقابل، صاف و سبز کم رنگ و تخم مرغی شکل است . گل آذین دراز و باریک است و چند گل انتهایی یا یک خوشه و سنبله محوری دارد . گلها یک جنسی، سفید و کوچک اند . میوه تک دانه است. ریشه عمیق و گسترده است.